ラ・シャブリジェンヌ「シャブリ・ラ・ピエレレ」2015 |
<ラ・シャブリジェンヌ>
「シャブリ・ラ・ピエレレ」2014 1070 2012 828
2017年 08月 16日
またまたシャブリが飲みたくなり選んだのはこれ。ラ・シャブリジェンヌは、1923年設立の生産者協同組合。比較的安い価格でありながらも、シャブリとしての味わいがしっかり表現されているワインとして認識しています。発酵も熟成もすべてステンレスタンクであり、熟成はシュールリー方式です。樹齢は平均20年。抜栓時からミネラルの香り。味わいもミネラルが多い。リンゴや洋ナシの香りと味わい。時間が経つと酸と旨味が濃くなり楽しめました。豚ロースの厚切りの良いものを見付けたので購入。塩胡椒、コンソメで蒸し煮した後焼き上げ、きざみ玉葱とトマトケチャップベースのソースを合わせました。
<ラ・シャブリジェンヌ> 「シャブリ・ラ・ピエレレ」2014 1070 2012 828
by q-koubou
| 2017-08-16 23:30
| ワイン
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