ドメーヌ・フィリップ・コラン「ブルゴーニュ・ルージュ」2008 |
<フィリップ・コラン>
「ブルゴーニュ・シャルドネ」2010 565
2013年 06月 10日
シャサーニュ・モンラッシェの赤。有名なミッシェル・コラン・ドレジェは引退し、息子の長男フィリップと次男ブルノが受け継いでいます。これはそのフィリップのワイン。リュットレゾネとヴァンダンジュ・ヴェルトを実践しています。白がメインのシャサーニュ・モンラッシェですが、赤は値段が安い割に美味いというのが本当のところだと思います。香りは花の香りが十分。口当たりはやや緩めですが、酸はしっかりしていて、しかもエレガント。中盤から緩みが出て、酸はやや低調になりますが、それでも十分に美味しい。ライトな印象ですが、結構楽しめました。 豚ひれ肉の揚げもの。中温で蒸し揚げにして、最後は高温で一気に揚げます。ジューシーさがたまりません。
<フィリップ・コラン> 「ブルゴーニュ・シャルドネ」2010 565
by q-koubou
| 2013-06-10 23:28
| ワイン
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