大根を土に埋めて保存 |
2014年 12月 23日
畑には大根がまだ残っていて、放っておいたのでどんどん大きくなり、かなり巨大化してきました。しかもすが入る直前のような状態です。そこで今日は頑張って畑に穴を掘り、穴の中に大き目の大根を埋めました。葉は切り取ったので生育は止まり、甘味も増すというものです。ネットで調べると、やはり立てて埋める方が自然の状態であり、大根にとってはストレスになりにくく、結果として保存期間も延びるようです。収穫、葉切り、穴掘りなど結構大変な作業ですが、一番困ったのは軍手で作業をしたため、冷たい水が染みてもう我慢ができないくらい手が痛くなったことです。冬はゴム手袋が必須ですね。
by q-koubou
| 2014-12-23 21:31
| 育てる楽しみ
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