「ガンマ・オーガニック・ピノ・ノワール・レゼルバ」2015 |
2017年 08月 12日
チリ・セントラル・ヴァレー地域のコルチャグア・ヴァレーのピノ・ノワール。農薬を一切使わないオーガニックが売りです。チリという土地は病気にもなりにくくオーガニックが向いているテロワールのようです。色はよいが香りが全然立たない。これは悪い傾向だなと心配しながら口にすると、若くて溶け込んでいないタンニンが舌を突きます。それでも我慢しながら少しずつ飲み進めましたが、ピリピリ感は変わらず。ピノの味わいはありますが、最後まで気を張りながら飲むことになってしまい、楽しく飲めるワインではありませんでした。鶏胸肉を醤油ベースで煮込みました。ニンニクや玉葱、酒なども入れて味の深みを出すことで美味しくなります。
by q-koubou
| 2017-08-12 16:19
| ワイン
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