ルート・ワン「ヘリテージ・レッド」2013 |
<ビニャ・ヴェンスティケーロ>
ルート・ワン「ピノ・ノワール」2014 1275
2018年 10月 08日
チリ・マイポ・ヴァレーのワイン。生産者はビニャ・ベンティスケーロ。以前、この生産者のピノを飲みましたが、かなりよくできていた印象があったので、今度はセパージュがカベルネ・ソーヴィニヨン、カルムネール、シラー、プティ・ヴェルドのものにトライ。液体の透明度はあまり高くない。味わいは果実味十分で美味しい。安ワインの中には果実味が前面に出過ぎて飲みにくいものがありますが、これは口中に広がっていく感じが程よくて余韻もありました。そしてもう少し寝かせて数年後に楽しみたいという気にさせるワインでした。鶏もも肉の南蛮。小麦粉の衣をしっかり付けて皮がカリカリになるまで揚げました。浸けだれは酢をしっかり効かすことで旨味が増加。タルタルを付けて食すれば相当美味しい。
<ビニャ・ヴェンスティケーロ> ルート・ワン「ピノ・ノワール」2014 1275
by q-koubou
| 2018-10-08 09:03
| ワイン
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