メゾン・リヴィエール「プルミエ・セパージュ・カベルネ・ソーヴィニオン」2016 |
2018年 12月 01日
ありそうでなかなかないボルドー産カベルネソーヴィニオン100%のワイン。濃い色で濁りもなく、エッジはきれい。渋さが十分あり、酸が追い付いて現れる感じ。味わいに雑味がないのが素晴らしい。結構酔わせてくれるワインで、一人で飲むのは無理なワインです。豚ロース肉のトマト煮。仕上げに醤油を僅かに入れて旨味を追加。煮詰まることを考えて、塩加減は最後の煮込み完了間近でOK。緑はバジル。畑のバジルは鉢上げしたので、冬でも楽しめるかなというところ。
by q-koubou
| 2018-12-01 23:09
| ワイン
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