「リンデマンズ・ビン65・シャルドネ」2021 |
<リンデマンズ>
「ビン65・ソーヴィニヨン・ブラン」2021 2163
「ビン25・スパークリング・ブリュット・キュヴェ」2126
「ビン99・ピノ・ノワール」2019 2093
「ビン65・シャルドネ」2020 2131 2090
2024年 01月 26日
少し黄色が強めの液体。お店の展示中に酸化が進んでしまったのかと心配しながら開栓。酸はしっかりしていて色からの不安はなくなりました。酸っぱさが妙に心地よい味わいです。牡蠣の梅ソテー。たたき梅に出汁を入れて少し火に掛けます。今回はバターは使わずにさっぱり仕上げ。白髪ネギ、刻み海苔に貝割れも追加。貝割れがよい仕事をしています。
<リンデマンズ> 「ビン65・ソーヴィニヨン・ブラン」2021 2163 「ビン25・スパークリング・ブリュット・キュヴェ」2126 「ビン99・ピノ・ノワール」2019 2093 「ビン65・シャルドネ」2020 2131 2090 #
by q-koubou
| 2024-01-26 21:36
| ワイン
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2024年 01月 22日
朝からお腹の調子が悪く午前中は寝ていましたが、午後には少し畑の見回りをしました。12月15日にまいた法蓮草、春菊、小松菜を先ずチェック。ビニールトンネルを掛けていても寒さは相当厳しく、雪もひどく降ったのでなかなか芽が出ませんでしたがようやく伸びてきました。写真は法蓮草ですが他のものもびっしり芽が出ていて植物の生命力には驚かされます。遅まきのネオアースはやはりひ弱ですが生きています。空豆のネットは雪で押し潰されてぐにゃぐにゃですが、明日明後日にはまた雪がひどく降るようなので、今日は手を付けませんでした。柿の樹の下に移植した蕗にふきのとうができています。柿の木の下だけで7個ほどはあるので、家の北側の庭の分も合わせると天ぷらが結構できそうです。楽しみです。
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by q-koubou
| 2024-01-22 15:54
| 育てる楽しみ
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2024年 01月 07日
イタリア、プーリア州の赤。生産者はカンティーネ・サン・マルツァーノ。モンテプルチアーノ種100%。ステンレスタンクで発酵、熟成。サクラ・アワードで2回の金賞を受賞しています。しっかりとした色付き。香りは熟した黒果実。少しもったりとする味わいで果実味押しの酸弱め。鶏もも肉のレモンバターソテー。ローズマリーの香りもしっかり移しています。
<ドモード> 「モンテプルチアーノ・ダブルッツオ」2018 2036 1960 1931 1882 「サンジョヴェーゼ」2018 2049 2034 2008 1982 1828 2017 1460 2015 1442 2014 1388 1246 1228 「トレッビアーノ・ダブルッツォ」2019 1771 2017 1400 2015 1222 #
by q-koubou
| 2024-01-07 22:40
| ワイン
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2024年 01月 04日
イタリア、シチリア州の白。品種はグレカニコ、カタラット。千円ちょっとで売っていますが800円ちょっとで売っていることもあるワインなので期待薄で開栓。色は少し緑がかっている。香りに甘みがないので期待して口にするとドライな味わい。葡萄の味わいは薄いですが変に甘くないので料理には合います。安く買って夏によく冷やしてガンガン飲むのによい。牡蠣の梅バターソテー。包丁でよくたたい梅干しの梅肉に酒を合わせて少し火にかけ味をなじませます。小麦粉をまぶした牡蠣は焼き目が付いたらOK。白髪ネギと刻み海苔も必須です。忙しくて記録は残せなかったですが正月はいろいろ飲めたのでまあよかったです。
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by q-koubou
| 2024-01-04 20:47
| ワイン
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2024年 01月 03日
今年は町内会長として町内の取りまとめをすることになり、元旦は夜中の12時から神社に詰め、朝8時前には太鼓をたたき、8時からは参拝客を迎えました。御籤、御籤掛けの用意、子どもへの祝い菓子配付など多忙でした。さて、午後はゆっくりできるかと思いきや次男が発熱。49度にもなったので車に乗せ急病急患センターに連れて行きました。結果はコロナでした。車の中で薬を待っている途中に、「緊急地震速報」が。すぐに揺れが来て、これは今までに経験したことがない揺れで震度は5強。、車が前後左右に揺れ、隣の車も揺れて下手すると接触するかもと思うくらいでした。周りの電柱やポールがひどく揺れました。すぐに町内会副会長に連絡しましたが、副会長も町内からは離れた場所にいたので、とにかく息子に連絡して町内の見回りをさせました。異常はないとのことで安心しました。この後、何度も震度5程度の地震が起きて船酔いのような気分でしたが、徐々に治まってきたので少し気は落ち着きました。能登地方では震度7で家屋倒壊、道路は亀裂陥没、特に輪島では火災が起きて惨状となりました。正月早々の大災害で、今年はかなり前途多難なような気がしました。
さらに1月2日には日本航空と海上保安庁の航空機が衝突炎上するという大事故が起こり前途はさらに多難になったように思えました。今日は3日。今日はまだ大事件、大事故は起きていないので、とにかく今日は平穏で終わってほしいという気持ちです。
ここのところ気温は高めで積もった大雪はほぼ溶けて消えましたが、このまま冬が終わるわけはないので、大雪への備えは十分にしておかないといけません。今夜は能登半島は大雨との予報が出ているので、被災地の状況はかなり悪くなるようです。少しでも早く生存者が救出されることを願います。(震度マップはYahoo地震情報より引用) #
by q-koubou
| 2024-01-03 17:14
| 困った
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